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牛肝菌
菜譜
鮮雞湯燴牛肝菌
菜品名稱：鮮雞湯燴牛肝菌
主料：銅色牛肝菌200g，咸雞150g
輔料：西紅柿150g，粉絲100g，蒜苗20g
調(diào)料：雞湯250g，鹽6g，，油30g，川野山珍精（增鮮型）5g
清燴牛肝菌
菜品名稱：清燴牛肝菌
主料：銅牛肝菌250g
輔料：西紅柿200g，大蔥10g，蒜片10g
調(diào)料：鹽6g，川野山珍精5g，雞湯80g，生粉6g，色拉油50g
牛肝菌麻婆豆腐
菜品名稱：牛肝菌麻婆豆腐
主料：絹豆腐1塊、牛肝菌6-8片
輔料：無
調(diào)料：郫縣豆瓣1大勺、花椒粒適量、辣椒粉1小勺、豆豉1小勺、糖適量、鹽適量、蒜末適量、水淀粉1小碗、花椒粉少許、蔥花1小把
美味牛柳
菜品名稱：美味牛柳
主料：美味牛肝菌200g，牛柳120g
輔料：小青椒60g，紅椒30g
調(diào)料：川野菌滋10g，鹽2g，淀粉3g，油80g，川野山珍精（增味型）5g，老抽少許
八珍豆腐煲
菜品名稱：八珍豆腐煲
主料：美味牛肝菌（干）20g，豆腐（南）500g，柿子椒15g，牛蹄筋（泡發(fā)）30g，叉燒肉15g，雞胸脯肉20g，蝦仁15g，魷魚（鮮）10g，胡蘿卜5g，雞蛋清30g
輔料：無
調(diào)料：姜10g，大蔥15g，大蒜（白皮）5g，料酒20g，生抽10g，川野菌滋15g，鹽7g，胡椒粉5g，香油2g
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