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黑松露菜譜

松露三文魚(yú)剌身

菜品名稱：松露三文魚(yú)剌身 主料：黑松露100g 輔料：三文魚(yú)150g、冰1000g 調(diào)料：壽司醬油20g、芥末3g

松露牛油果意面

菜品名稱：松露牛油果意面 主料：黑松露 1只（或者干黑松露7片）、意大利面 200g、牛油果 1只 輔料：蒜頭、檸檬、香草葉 調(diào)料：黑胡椒、鹽、黃油

奶油松露湯

菜品名稱：奶油松露湯 主料：黑松露200克、牛奶100克、面粉50克、 輔料：黃油30克、雞湯適量 調(diào)料：鹽少許、川野山珍精少許、白胡椒粉少許、

黑松露水晶蟹肉石榴果

菜品名稱：黑松露水晶蟹肉石榴果 主料：黑松露半顆，蝦餃皮5張，鮮蝦150克，蟹肉25克 輔料：蘆筍粒100克，蛋清、蟹籽、菊花瓣、番石榴籽、蘭豆苗、韭菜各少許 調(diào)料：鹽、增味型川野山珍精、燉雞湯、生粉、麻油、胡椒粉各適量。

黑松露雞湯

菜品名稱：黑松露雞湯 主料：鮮黑松露100克、母雞一只（約1500克） 輔料：無(wú) 調(diào)料：蔥、姜片、精鹽、川野山珍精、胡椒粉

黑松露炒蛋

菜品名稱：黑松露炒蛋 主料：雞蛋2-3枚、黑松露2-3個(gè) 輔料：香腸1只，蔥綠適量 調(diào)料：鹽少許、川野山珍精少許、

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