菌香五絲

主料

銅色牛肝菌150g，年糕150g

輔料

芹菜15g，紅椒15g，青椒15g

調(diào)料

XO醬5g，鹽3g，川野山珍精（增味型）5g

烹制

1.銅色牛肝菌洗凈，年糕、芹菜、紅椒、青椒切絲，銅牛菌汆水

2.炒鍋置火上，加入色拉油燒至四成熟時，把年糕炸至金黃瀝油

3.鍋里留少許油，先下入青紅椒，XO醬炒香在加入銅色牛肝菌、年糕、鹽、川野山珍精，炒至入味，裝盤即可