烹制方法：

1.用刀把松茸根部泥腳刮掉，最好使用陶瓷刀，避免鐵刀的腥氣影響松茸的味道；

2.用流動(dòng)的水清洗松茸身體的泥渣。（注意：1、一定要用流動(dòng)的水清洗，避免松茸長(zhǎng)時(shí)間泡在水里，這樣松茸的香味會(huì)流失；2、松茸外皮有一層菌衣是深色的，一定不要洗掉或者刮掉，因?yàn)榫吕镉泻芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）

3.松茸（或干松茸泡發(fā)后）切丁，適量橄欖油入鍋燒熱后晾冷，將豬肉餡和松茸丁混合，加入一個(gè)雞蛋，適量的生抽，老抽，胡椒粉和一點(diǎn)水，還有晾涼的橄欖油，順著一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻后加入淀粉，繼續(xù)拌勻；

4.肉餡拌好后，切記餡里不要加蔥和姜，因?yàn)闀?huì)蓋住松茸的清香；

5.清水混合酵母粉，再把面粉放進(jìn)去揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，放在一個(gè)容器里，蒙上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi)部有蜂窩孔狀；

6.把發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，分成若干個(gè)小面團(tuán)，小面團(tuán)揉圓后按扁，再用搟面杖搟成圓餅形；

5.依次包好所有的包子；

6.平底炒鍋上火燒熱，放上食用油，轉(zhuǎn)成中火，把包子依次擺進(jìn)鍋里。做生煎包的鍋一定要是平底鍋，受熱均勻；

7.包子煎一分鐘左右，往鍋里注入清水，水量到包子的一半高就可以了；

8.蓋上鍋蓋燜煮至熟，鍋里的水漸漸升溫，在升溫的過(guò)程中包子會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程大約5分鐘左右，包子建議包小一些；

9.包子底部煎黃，就可以關(guān)火出鍋了；

10.松茸生煎包熟了，開(kāi)吃，咬開(kāi)就是一股松茸的清香，美味。